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きっと好きになる安曇野グルメ

更新日:2019年10月10日
安曇野の新しい味、信州サーモン料理
信州サーモン丼 信州サーモンは『トロリとろける美味しさ』が売り。長野県もPRに努め、高い評価を得ている鱒類の養殖品種です。

ニジマスのメスとブラウントラウトのオスを交配させ、両方のよいところをいただけます。きめ細かく肉厚な身に旨みと栄養が凝縮され、とろける舌触りと豊かな味わいを醸し出し、それでいてしつこくない後味が特長です。

信州サーモン料理の種類や味付け・付け合せなどは、提供各店のオリジナルとなります。

各店は、趣向を凝らして、美味しく、見た目も楽しい信州サーモン料理を提供しています。各店自慢の信州サーモン料理をお味わいください。

それぞれの味の違いも楽しめます。

 ■信州サーモンについて

信州サーモン料理 提供店のご案内

店舗名 TEL/時間/ 定休 メニュー/ 税込価格 メニューの説明
 ■料理写真サムネイルをクリックすると、拡大写真ページがご覧いただけます。
 
ウェブサイトのある店舗では、店名をクリックすると、ホームページが開きます。

レストランアベ
0263-82-6047
11:00〜15:00
不定休
信州サーモンのグリル醤油麹のせ/\700 サーモンの上に醤油麹のせグリルしてあります。

心安らぐ森の宿ノーサイド
0263-83-5522

信州サーモン淡雪風 柔らかなサーモンの身にふわりとからむエノキのソース。爽やかな辛味の本わさびを添えて

そば処 安留賀
0263-82-8282
11:00〜14:00(土日14:30)
17:30〜21:00(火は休み)

水曜
あづみ野セット/\1,375 安曇野産わさびをご自身でおろしていただき信州サーモン小丼とせいろそばを食べます。

あづみ野勝味庵
0263-82-2169

信州サーモン丼 鮮やかなオレンジ色と程よくのっている油分、さりとてしつこさを感じさせないお料理です。

割烹旅館天満閣
0263-83-3630

カルパッチョ、チャンチャン焼き ヘルシーであっさりしている。
信州味噌や野菜にもよく合う

キッチン&やど
ぶたのしっぽ
0263-83-5958

信州サーモンのココナッツカレー 魚のカレーが一般的な東南アジアのココナッツミルクのカレー・相性よし

お宿たんたん
0263-87-1419
チェックイン15:00
チェックアウト10:00

不定休
信州サーモンピラフ
S\550 L\880
宿泊されるワンちゃん用のお食事です。安曇野野菜、安曇野米、信州サーモンのピラフです。

ビジネスインあづみ 1F
居酒屋たのし〜屋
0263-82-2430

信州サーモン料理(刺身・カルパッチョ・ワイン〆・ワインソースがけ)、刺身、カルパッチョ  

そば処 一休庵
0263-82-8000
11:00〜17:00
月曜(祝日の場合翌日)
一休セット/\1,320 冷たいおそばor温かいおそばとお新香とそばかりんとうのセットメニューです。是非ご賞味ください。

ほりでーゆ〜 四季の郷
レストラン四季
0263-73-8500
11:00〜15:00
17:00〜21:00
なし
信州サーモン丼/\1,100 サーモン丼をメインにした定食タイプ

旬の味
ほりがね物産センター
0263-73-7002
11:00〜14:30
年末年始
@信州サーモンまんぷく御膳 
A信州サーモン丼
@サーモンのづけ丼ぶりと天ぷら3品、味噌汁、ミニ手打ちそば、漬物付でボリューム満点です。
Aサーモンのづけ丼と、味噌汁、ゼリー、漬物付。お手頃価格のミニ丼ぶりです。

ナポリピッツァTASUKU
0263-87-7729
11:00〜19:00(18:30LO)
火曜夜、水曜
信州サーモンと季節野菜のクリームPizza 淡白な信州サーモンを濃厚なクリームソース、モッツァレラチーズと合わせました。

ロティスリー ル・ボヌール
0263-50-8541
11:30〜14:00
17:30〜21:00

日曜夜、月曜(不定休)
信州サーモンのマリネ トマト、モッツァレラのカプレーゼサラダ/\1,650 旨味と甘味が凝縮された大町市産サーモンをとろっとした舌触りの極上オリーブ&柑橘風味マリネに仕上げ、五色トマト、モッツァレラのサラダ

二代目あっちゃん
安曇野インター店
0263-71-3220
11:00〜23:00
なし
信州サーモンのにぎり寿司/\280 寿司職人が丁寧に握った「にぎり寿司」は信州サーモンのおいしさをストレートに味わえます。

志の寿し
0263-82-4926
17:30〜21:30(要予約)
火曜
わさび葉ずし/\1,500
香り押しずし/\
@アク抜きした葉で包む握り
A燻製サーモンの押しずし

小柴屋
0263-72-2201
10:00〜21:00
木曜
信州サーモン丼/\1,100
特製づけ丼/\
お造り定食/
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湧水で育った安曇野産信州サーモンを丼、お造りでご堪能ください。

信州サーモン料理の提供店リストは、2019年10月10日現在の情報です。
定休日・営業時間・メニュー等についての詳細は、お出かけ前に、電話等でご確認ください。





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