信州サーモン料理
（信州サーモン淡雪風カルパッチョ）

当館は信州特産の食材が味わえるお料理で評判の宿です。

信州サーモン淡雪風は、料理コンテストに出品した一皿で、表面を軽く焼いて身色の美しさと風味を増したサーモンに、山芋と蕪のソースを合わせ、信州ならではの味わいをお楽しみいただけます。

信州サーモンのスモーク、季節の野菜と取り合わせたタルタルなど、豊富なメニューをご用意し、信州サーモンをブランドとして皆様に認めて頂けるよう心がけていきたいと存じます。